Это раньше, что бы наточить ножи, надо было изрядно попотеть с ручной точилкой или камнем. Как вариант, можно было отнести в мастерскую. С развитием техники эта проблема ушла на задний план. Теперь не проблема купить компактную и тихую заточную машину.